Зверский аппетит (Продолжение. Начало в №17)

ПРОВИНЦИАЛКА

Ей в жизни выпала особенно тяжелая доля. Представьте: вдруг оказаться окруженной иностранными людьми, которые садятся за стол по совершенно непонятному графику! Все эти сумасшедшие, отправляющие на обед в три часа дня или приступающие к ужину после семи часов вечера, – да их просто невозможно понять! Это отравляет жизнь, поскольку она испытывает голод в “нормальные” часы (то есть по графику, согласно которому питаются пациенты в больницах, маленькие дети в яслях и жильцы дома престарелых). И потому в большом городе ей приходится очень несладко. Ведь здесь обеденный перерыв на работе часто начинается лишь в 15-16 часов, а на ужин в ресторане собираются не раньше 20-21 часа. А если позовут в гости в большую компанию, где, как всегда, есть минимум один-два любителя опаздывать, к еде наверняка приступят не раньше ночи! Этот распорядок нашей “молодой старушке” ужасно не нравится, и она не скрывает своего недовольства: кислое выражение лица, скучные разговоры, нетерпеливое ерзанье на диване (в надежде, что скоро все наконец сядут за стол), более чем раздраженный отказ от очередной порции арахиса, которую так мило предлагает одетая в разноцветную пижаму дочка хозяев... Даже оказавшись за столом, она остается в прежнем расположении духа, ведь после многочисленных закусок у нее практически исчез аппетит. Просто душа компании (второй раз ее приглашают очень редко).

НА САМОМ ДЕЛЕ

В большинстве цивилизованных стран прием пищи несет важную социальную функцию – это момент общения, время, проводимое в кругу семьи или друзей. И если мы хотим поддерживать нормальные отношения с окружающими или просто спокойно делить ужин со своей второй половиной, которая периодически задерживается на работе, питаться по расписанию крестьянина XVIII века у нас точно не получится. Возможно, это глупо – садиться за стол так поздно. Но в нашу эпоху “ночные” обеды и ужины, похоже, рассматриваются как свидетельство того, что у нас очень насыщенная жизнь и уйма дел, которые необходимо завершить до приема пищи. В результате чем более занятыми и гламурными мы хотим казаться, тем позже начинаем трапезу. Некоторые (и представить себе страшно!) вообще заявляют после аперитива, что “у них уже сил не осталось идти куда-нибудь ужинать”. Но ведь таковы правила игры. Либо мы их принимаем (в крайнем случае всегда можно схитрить и перекусить часов в 18), либо собираем вещи и переезжаем в глубинку, где ужинают сразу после вечерней дойки коров.

ВЕЧНО НА ДИЕТЕ

“Все мы встречали людей, которые пребывали в плохом настроении, потому что страдали от голода. И тех, кто был в плохом настроении, так как страдал от избыточного веса”, – сказал Патрик Бессон в интервью журналу Le Point (октябрь 2006 г.). А как же быть с теми, кто ходит чернее тучи по обеим причинам сразу? Другими словами, с девушками, решившими добровольно отказаться от нормального питания (читайте: сидят на диетах) и пытающимися заставить окружающих платить за их собственный выбор. Чувство неудовлетворенности традиционно порождает горечь и язвительность, а в подобных ситуациях вообще приобретает особый размах, если учесть, что результаты различных диет, как правило, проявляются далеко не сразу. Женщина, отказывающая себе в обычных радостях жизни, не упустит случая отыграться на других – это абсолютно нормальная человеческая реакция. Она может проявлять свое недовольство сдержанно (страдальческое выражение лица при виде второй половины, радостно уплетающей очередную порцию котлет с картошкой-фри), открыто (вспышка ненависти: “Вы нарочно это делаете!”, когда та же вторая половина и/или дети приносят домой роскошный шоколадный торт), исподтишка (на ужин кабачковая икра с гречкой для всех, в конце концов кто в нашей семье губит себя на кухне?) либо с откровенной злобой (“Тебе, мой дорогой, диета тоже не помешает!”). В любом случае ведет она себя отвратительно и демонстрирует излишнюю чувствительность (окружающие едят исключительно для того, чтобы ее позлить и вывести из себя, ведь знают же: она на диете! Все это очевидно, не правда ли?).

НА САМОМ ДЕЛЕ

Повышенная раздражительность – это неизбежное следствие абстиненции (полное воздержание от употребления чего-либо). Спросите у любого курильщика, который периодически пытается бросить: те же симптомы и настоящий ад для окружающих. Отметим: ад совершенно неоправданный. Ведь речь не идет о бедствии национального масштаба, а потому не стоит самообольщаться: окружающие вовсе не обязаны делить с вами страдания.

Материал подготовлен Алексеем Богдашовым

Тяжелая проблема: ЕСТЬ ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ!

Легкое решение: если вы постоянно испытываете чувство голода, которое не могут заглушить ни внеплановые приемы фруктов-овощей, ни стакан воды, увеличьте энергетическую ценность рациона на 200 ккал. Также повысьте уровень калорийности, если вы сидите на диете и вдруг начали худеть слишком стремительно (до 2 и более кг в неделю).

Тяжелая проблема: НЕВОЗМОЖНО ОТКАЗАТЬСЯ ОТ СЛАДКОГО.
Легкое решение: вам хочется крем-брюле с шоколадным кремом и орехами? Не пытайтесь предлагать организму морковку или обезжиренный йогурт. Его не проведешь: получив и то, и другое, он все равно будет настоятельно требовать мороженого. Поедая любимый десерт, считайте “укусы” и фиксируйте внимание на своих ощущениях. Скорее всего, по-настоящему восхитительными окажутся только несколько первых ложечек. Остальное вы съедаете по инерции, не испытывая прежнего наслаждения. Поэтому, как только перестанете чувствовать вкус блюда, отставьте его. Так вы получите меньше калорий и больше удовольствия.

Здесь можно посмотреть весь раздел "Публикации"
Архив газеты "Russian Club"
Содержание Газеты "Russian Club" № 18