Красные идут!

Любите ли вы помидоры так, как их любит ваша кожа? Между тем сочные плоды способны оздоровить организм, восстановить ткани после травм, оказать противоканцерогенное действие и справиться с депрессией.

Ароматные, сочные, красивые, красные, с упругой кожицей... Помидоры – высшее наслаждение для гурманов. А недавно ученые открыли, что вкусный овощ очень нравится нашей коже: защищает ее и помогает выглядеть моложе. Наряду с витаминами и минералами огромное значение имеет цвет томата. Как выяснилось, именно те составляющие, которые обеспечивают овощу столь яркий красный оттенок, способствуют оздоровлению, омоложению и укреплению организма.

Точно в цель

В чем основное достоинство помидоров? В высоком содержании особых веществ – каротиноидов, которые жизненно важны для кожи, но часто, к сожалению, плохо усваиваются организмом с пищей. Помидор – практически единственное исключение. Каротиноиды стимулируют рост роговых клеток (кератиноцитов) в коже, ускоряя тем самым процесс их омоложения. Кроме того, они защищают коллагеновые волокна от разрушения и способствуют рождению новых клеток. Также под воздействием каротиноидов улучшается выработка гиалуроновой кислоты, которая является оптимальным источником влаги для эпидермальных слоев кожи. Именно благодаря этой кислоте кожа остается упругой и плотной. Главнокомандующий армией каротиноидов – ликопин, очень сильный антиоксидант. Он успешно противостоит свободным радикалам, возникающим, к примеру, после облучения ультрафиолетовыми лучами. Свободные радикалы, как мы знаем, атакуют клетки, нанося им весомый вред, а иногда и полностью разрушая. Ликопин блокирует их перемещение и не позволяет запуститься цепной реакции уничтожения здоровых клеток кожи.

Надежная защита

Французские исследователи подтверждают, что ликопин выполняет уникальную защитную функцию. Так, у людей, получающих достаточно томатов с пищей, не просто снижается количество свободных радикалов в коже, но и усиливается природная сопротивляемость коварному ультрафиолету – нашему врагу №1. Такое впечатление, будто кожа самостоятельно вырабатывает солнцезащитный крем!

Но и этим способности томатов не ограничиваются. Даже в случае серьезного солнечного ожога кожные покровы любителей помидоров восстанавливаются на порядок быстрее. Дальнейшие исследования доказали, что речь идет не просто о защите от ультрафиолета, но и о тотальном укреплении барьерной функции кожи. Организм спокойнее реагирует на стрессовую ситуацию, перепад температур, ветер и пониженную влажность.

Помидоры защищают не только снаружи, но и генерируют новую силу внутри. При этом необходимо всегда помнить, что кожа – наш самый большой орган – по снабжению питательными веществами занимает последнее место в организме человека. И, соответственно, острее реагирует на нехватку каких-либо компонентов. Питание непосредственно связано с количеством морщин – это показали недавние исследования в университете Мельбурна: у добровольцев, которые ели преимущественно рыбу и томаты, сдабривая их растительным маслом, появлялось гораздо меньше морщин по сравнению с их ровесниками, сделавшими основной упор на мясо, сахар и животные жиры.

Взгляд изнутри

Всесторонние исследования продолжаются, и результаты уже показали, что продукты, богатые ликопином, благотворно влияют на состояние сердца и борются с канцерогенами. Получается, что, с какой стороны ни посмотреть, Помидоры&Со. должны присутствовать в нашем ежедневном рационе питания.

Меню вечной молодости

Свежие помидоры с грядки, конечно, вкусны и полезны, но в них, как ни удивительно, содержится не так много ликопина, как в томатном соке или консервированных овощах. Ведь только в результате существенного нагревания молекулы ликопина высвобождают вещество в больших количествах.

Итак, тот, кто хочет в полной мере наслаждаться эффектом антивозрастного меню, должен ежедневно включать в рацион всевозможные блюда с помидорами: соусы, супы, кетчуп и томатную пасту. Спагетти Болоньезе – просто идеальный вариант. И не забывайте вносить в томатную составляющую несколько капель растительного масла: в ликопине нет жира, без которого он не усваивается организмом.

На заметку! При выборе продукции учтите: чем темнее томатная паста, тем выше в ней содержание ликопина.

Материал подготовлен Алексеем Богдашовым