Стоит ли покупать экологически чистые продукты?

Вы всегда хотите, чтобы ваши дети питались самой безопасной и здоровой пищей. Действительно ли экологически чистые (органические) продукты стоят так дорого? Читайте и решайте.

Некоторые родители и подумать не могут о том, чтобы приготовить для своей семьи обед из каких-либо других продуктов, кроме как экологически чистых. Другие же, напротив, не считают их полезными. Кто прав? Оказалось, точного ответа не существует. Более того, многие потребители имеют неправильное представление о том, что на самом деле представляют собой органические продукты. Мы задали эти и многие другие вопросы специалистам, так что вы сами сможете решить для себя, вредны или полезны органические продукты.

Что обозначает термин “органический”?

Согласно Национальной органической программе Министерства сельского хозяйства США (National Organic Program of the United States Department of Agriculture (USDA), органические фермеры используют восстановимые природные ресурсы и такие методы выращивания, которые сохраняют почву и воду. Зерновые выращиваются без обычных химических пестицидов и без использования удобрений, произведенных из синтетических материалов или сточных вод. Животных, которые выращиваются на органических фермах для получения мяса, яиц, молочных продуктов, кормят экологически чистой пищей, они имеют доступ к пастбищам, им не дают антибиотики и гормоны роста. Также запрещено использование биоинженерии и облучения при обработке продуктов.

Как узнать, является ли тот или иной продукт экологически чистым?

“Если на продукте стоит ярлык “органический”, будьте уверены, он таковым является”, – говорит представительница USDA Джоан Шафер (Joan Shaffer). По закону, компании не могут использовать этот ярлык, пока их деятельность не будет сертифицирована как “органическая” специальным агентом USDA. Вы также можете поискать на товаре органическую печать USDA, которая говорит о том, что этот продукт как минимум на 95% является экологически чистым и что его производитель выдержал все национальные органические стандарты при производстве и обработке.

Почему органические пищепродукты такие дорогие?

Да, действительно цены (особенно на мясо, яйца и молочные продукты) высокие. Это потому, что производство органических продуктов стоит гораздо дороже, с самого начала до конца. Например, фермеры должны следовать строгим правилам сертификации, а это требует больше временных и трудозатрат. Прибыль от урожая также меньше, потому как фермеры не могут использовать оговоренные сертификатом химикаты, которые обычно увеличивают производство. Содержание животных тоже обходится недешево: органическая пища для них стоит гораздо дороже, да и обеспечить им возможность пастись на пастбищах стоит немало.

Действительно ли экологически чистые продукты лучше для здоровья детей?

Здесь мнения разделились. Несмотря на то, что USDA и Администрация по контролю над продуктами питания и лекарствами (Food and Drug Administration) считают облучение и использование гормонов роста и антибиотиков безопасными, некоторые родители до сих пор стараются избегать таких продуктов, делая выбор в пользу экологически чистых мяса, яиц и молока. Еще одним весомым предметом спора являются пестициды. Многие ученые, включая Карла Винтера (Carl Winter), доктора философии, директора FoodSafe Program Университета Калифорнии в Дэвисе, утверждают, что типичный уровень определенных пестицидов в пище не представляет опасности для здоровья. В то время как сторонники органических продуктов убеждают, что чем меньше пестицидов, тем лучше – особенно для детей, которое могут быть более уязвимы для токсинов.

Понятие “натуральный” означает то же, что и “органический”?

Не совсем. Термин “органический” на этикетке товара гарантирует особый метод его выращивания и производства. В то время как слово “натуральный” просто значит, что продукт не содержит искусственных красителей, ароматизаторов или консервантов.

А что можно сказать об упакованных органических продуктах, таких как печенье и макаронные изделия?

Когда речь идет об упакованных продуктах, то органический ярлык здесь автоматически не имеет значения. Достаточно посмотреть на ряды органических картофельных чипсов в магазинах здоровой пищи. Что касается печенья и макарон, зерна обычно не содержат высокого уровня остатка пестицидов, поэтому органический ярлык скорее всего уместен. И, конечно же, вам, как и прежде, стоит читать этикетки, так как в произведенный органический продукт могут быть добавлены жир, сахар и соль.

Источник